Mondo Piccante

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta
300 g di piselli surgelati
60 g di prosciutto crudo in un'unica fetta
50 g di cipolla
3 uova
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

La torta sfoglia con piselli, prosciutto e peperoncino è uno stuzzicante piatto unico molto adatto ad arricchire con un tocco di peperoncino i picnic all'aria aperta.

Per prepararla, innanzitutto portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi per 8-10 minuti i piselli surgelati (seguire comunque le istruzioni riportate sulla confezione). Tagliare il prosciutto crudo a tocchetti. Pulire e tritare grossolanamente la cipolla e farla rosolare in un tegame con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Quando la cipolla inizierà ad ammorbidirsi ma prima che prenda colore unire i piselli e il prosciutto e far rosolare a fuoco moderato per circa 5 minuti; condire con peperoncino piccante in polvere, mescolare bene, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.

In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e una abbondante spolverata di peperoncino piccante in polvere, secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Unire anche il soffritto di piselli e prosciutto e mescolare per distribuire uniformemente l'uovo.

Disporre la pasta sfoglia in una teglia tonda foderata di carta da forno, quindi bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempirla con il ripieno preparato, quindi ripiegare i bordi della pasta sfoglia. Scaldare il forno a 180 °C e cuocervi la torta sfoglia per circa 30 minuti e comunque finchè non sarà ben gonfia e dorata.

La torta sfoglia con piselli, prosciutto e peperoncino è ottima sia calda, appena pronta, che consumata fredda in un secondo momento.