Mondo Piccante

Ingredienti (per due persone)

400 g di patatine novelle piuttosto piccole
1 rametto di rosmarino
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
2 spicchi di aglio
limone
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le patatine novelle al cartoccio con rosmarino e peperoncino sono un contorno gustoso e genuino che, aumentando le dosi, può anche costituire un ottimo primo piatto vegetariano.

Per prepararle, lavare e spazzolare accuratamente le patatine novelle, eliminando tutti i residui di terra dalla buccia. Asciugarle e, a meno che esse non siano particolarmente piccole, tagliarle a metà. Sbucciare gli spicchi di aglio e tagliarli a fettine.

Disporre le patatine novelle e le fettine di aglio in due cartocci formati con un foglio di alluminio e uno, all'interno, di carta da forno. Cospargerle con le foglioline di rosmarino, un pizzico di sale e abbondante peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Completare con un filo di olio extravergine di oliva  e una spruzzata di succo di limone, quindi richiudere i cartocci.

Scaldare il forno a 180 °C e infornare i cartocci per 40-50 minuti, a seconda della dimensione delle patatine. Servire le patatine novelle al cartoccio con rosmarino e peperoncino ben calde, appena pronte, nei cartocci in cui sono state cotte.