Mondo Piccante

Ingredienti (per due persone)

100 g di sedano
100 g di carote
20 g di rucola
200 g di surimi (polpa di granchio)
1 peperoncino aji orange fresco
olio extravergine di oliva
pepe
sale

Preparazione

Se si desidera un contorno stuzzicante, in grado di rinfrescare con gusto, leggerezza e piccantezza una menù di mare, magari in occasione di una cenetta romantica, l' insalata peperuta con polpa di granchio, sedano, rucola e carote al peperoncino aji è una scelta di sicuro successo.

Per prepararla, innanzitutto pulire e lavare il sedano, le carote e la rucola. Tagliare sedano e carote a fettine sottili e il surimi (polpa di granchio) a tocchetti lunghi circa 2-3 cm. Lavare accuratamente il peperoncino aji orange fresco e tagliarlo a rondelle sottili. Mescolare in un'insalatiere sedano, carote, rucola, polpa di granchio e peperoncino aji orange.

Condire con olio extravergine di oliva e una abbondante macinata di pepe, quindi lasciar riposare per circa mezz'ora a temperatura ambiente e servire l' insalata peperuta con polpa di granchio, sedano, rucola e carote al peperoncino aji.