Antipasto bottarga e habanero con verdure fresche

Ingredienti

bottarga di muggine
alcune foglie di lattuga e radicchio
olive nere snocciolate
habanero essiccato e macinato
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Lavare alcune foglie fresche di radicchio e alcune di lattuga. Tagliare la bottarga di muggine a fettine sottili e disporle sulle foglie di verdura insieme ad alcune olive nere snocciolate. Cospargere con una spolverata di habanero essiccato in polvere e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva. L'antipasto di bottarga e habanero con verdure fresche si abbina splendidamente a delle croccanti fette di pane carasau sardo.

Si ringrazia Bubamara per la ricetta!

antipasto bottarga e habanero

Ottima e facilissima

Inserito da Anonimo il Sab, 01/08/2009 - 00:38.

Cara Fra,
avevo comprato a barcellona degli habanero già essicati, e la bottarga non manca mai.
Ho provato la tua ricetta per un mio party e il risultato è stato veramente eccezionale.
Credo che per sdebitarmi dovrò consigliarti una ricetta veramente squisita. Spero la vorrai pubblicare.
A quale mail devo inviarla?
Grazie ancora per i tuoi preziosissimi suggerimenti
paolo

volentieri!

Inserito da Fra il Dom, 02/08/2009 - 17:38.

Ciao! Ogni segnalazione di nuove ricette è sempre graditissima! Ho chiesto all'admin qual è il modo migliore di procedere e mi ha detto che dovresti mandarci la ricetta attraverso il modulo contatti, poi penseremo noi a pubblicarla.

A presto.