Mondo Piccante

Il peperoncino Tabasco è la cultivar di Capsicum Frutescens più conosciuta in Nord America, anche perchè costituisce l'ingrediente principale dell'omonima salsa, prodotta in Louisiana sin dal 1848. La pianta di Tabasco cresce fino a un'altezza di 140 cm e i suoi frutti, lunghi fino a 4 cm, hanno inizialmente una colorazione verde chiaro che poi passa al giallo, all'arancio e infine al rosso vivo col procedere della maturazione. Ha una piccantezza compresa tra 50.000 e 80.000 unità Scoville. Esistono inoltre varietà meno note di Tabasco come quello Hawaiian.