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Burro

Burro

Il burro è un'emulsione di acqua nei grassi di colore bianco-giallognolo e dalla consistenza solida a temperature basse. Viene ricavato dalla parte grassa del latte e viene utilizzato come condimento in cucina. Il punto di fusione basso  viene raggiunto tra i 28 e 35 ° C, determinandone quindi lo scioglimento a queste temperature.

Empanadas vegetariane con melanzane, zucchine e peperoncino pasilla

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Riso basmati con gamberi e piselli al curry piccante

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Riso basmati con porro e curry piccante

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Riso basmati con salsina piccante agli asparagi e curry

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Risotto agli asparagi e peperoncino

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Semifreddo di panna e cioccolato al peperoncino

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Riso basmati con salsina piccante al limone e menta

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Penne afrodisiache panna, speck, rucola e peperoncino

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Risotto alla birra stout con bacon e peperoncino datil

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Torta al cacao e peperoncino con crema al mandarino

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