Mondo Piccante - Speciale Birra e PeperoncinoBirra e peperoncino sono senza dubbio un abbinamento azzeccato in cucina, sia che si tratti di accompagnare piatti piccanti con una buona birra fresca, sia che la birra diventi essa stessa un ingrediente della cucina piccante. Perciò, con l'arrivo dell'estate, Mondo Piccante dedica uno speciale a questa bevanda così amata e così versatile. Tante informazioni interessanti, dalle basi su storia, ingredienti e stili della birra fino ai consigli per l'homebrewing, ossia la produzione casalinga della birra, e per gli abbinamenti tra cucina piccante e birra; senza dimenticare, naturalmente, la birra aromatizzata al peperoncino!

Stili birrari e abbinamenti piccanti

La storia della birra Gli ingredienti della birra Homebrewing
Birra, peperoncino e ricette piccanti Le ricette piccanti per ogni stile di birra La birra aromatizzata al peperoncino

Ricette piccanti con la birra

Patate novelle ubriache con birra lager e paprika piccante
Ingredienti: Aglio, Birra, Olio, Paprika, Patata, Sale
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Coniglio alla birra con finferli e peperoncino cayenna
Ingredienti: Aceto, Aglio, Birra, Carota, cayenna, Cipolla, coniglio, Farina, Funghi, Olio, Pomodoro, Prezzemolo, Sale, Sedano
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Risotto con salmone e radicchio alla birra lager e peperoncino
Ingredienti: Birra, Brodo di pesce, Cipolla, Olio, Peperoncino, Radicchio, Riso, Sale, Salmone
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Cozze alla birra con peperoncino cayenna
Ingredienti: Aglio, Birra, Burro, cayenna, Cipolla, Cozze, Prezzemolo, Sedano
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Salsa di carote e peperoni con peperoncino amachito
Ingredienti: Amachito, Birra, Carota, Cipolla, Coriandolo, Olio, Peperone, Sale
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