Le ultime ricette pubblicate

Dessert alla banana con yogurt, cacao, granella di nocciole e peperoncino habanero

Difficoltà: Facile
Portata: Dessert
Tempo di preparazione: 30-60 minuti
Il dessert alla banana con yogurt, cacao, granella di nocciole e peperoncino habanero è un dolce fresco e goloso in cui la dolcezza della banana e delle nocciole è esaltata dal tocco piccante e aromatico del peperoncino habanero e dall'abbinamento con il cioccolato fondente.
Leggi tutto...

Crocchette di piselli e verdure al curry piccante

Difficoltà: Media
Portata: Antipasto, Secondo piatto
Tempo di preparazione: 1-2 ore
Le crocchette di piselli e verdure al curry piccante sono un finger food stuzzicante, leggero e gustosissimo, adatto sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano.
Leggi tutto...

Fettuccine di farro con cavolo cappuccio, fagioli borlotti e peperoncino habanero

Difficoltà: Media
Portata: Piatto unico, Primo piatto
Tempo di preparazione: più di 2 ore
Le fettuccine di farro con cavolo cappuccio, fagioli borlotti e peperoncino habanero sono un primo piatto ricco e gustosissimo, adatto anche come piatto unico vegetariano.
Leggi tutto...

Risotto con gamberi, piselli e zucchine al peperoncino amachito

Difficoltà: Media
Portata: Primo piatto
Tempo di preparazione: 1-2 ore
Il risotto con gamberi, piselli e zucchine al peperoncino amachito è un delizioso primo piatto, in cui i sapori delicati dei gamberi dei piselli e delle zucchine sono esaltati dalla piccantezza fruttata del peperoncino amachito.
Leggi tutto...

In evidenza

Habanero

Habanero

L' Habanero (Capsicum chinense Jacquin) è un nome di cultivar di peperoncino, diventato celebre per il riconoscimento di una sua varietà (Habanero Red Savina) come peperoncino più piccante del mondo (ora superato dal Bhut Jolokia)...

NonSoloPeperoncino: il Pepe e la salsa Wasabi

NonSoloPeperoncino: il Pepe e la salsa Wasabi

La capsaicina contenuta nei peperoncini non è l'unica sostanza percepita come "piccante" dalle mucose dell'organismo umano: tra gli alimenti disponibili in natura o creati dall'uomo esistono altre sostanze capaci di produrre sensazioni di piccantezza come il pepe e il wasabi.

Enogastronomia piccante

Enogastronomia piccante

Cosa completa ed esalta i piaceri della tavola meglio di un buon bicchiere di vino? La cucina piccante non fa eccezione: nonostante l'abbinamento di vino e peperoncino sia considerato arduo da alcuni sommelier, ultimamente molti estimatori stanno sperimentando questa possibilità lasciandosi alle spalle pregiudizi e persino tradizioni consolidate per esplorare nuovi sapori e inedite combinazioni.

Poll

Ti piace la nuova grafica di Mondo Piccante?: