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Le ultime ricette pubblicate

Dessert alla banana con yogurt, cacao, granella di nocciole e peperoncino habanero

Difficoltà: Facile
Portata: Dessert
Tempo di preparazione: 30-60 minuti
Il dessert alla banana con yogurt, cacao, granella di nocciole e peperoncino habanero è un dolce fresco e goloso in cui la dolcezza della banana e delle nocciole è esaltata dal tocco piccante e aromatico del peperoncino habanero e dall'abbinamento con il cioccolato fondente.
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Crocchette di piselli e verdure al curry piccante

Difficoltà: Media
Portata: Antipasto, Secondo piatto
Tempo di preparazione: 1-2 ore
Le crocchette di piselli e verdure al curry piccante sono un finger food stuzzicante, leggero e gustosissimo, adatto sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano.
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Fettuccine di farro con cavolo cappuccio, fagioli borlotti e peperoncino habanero

Difficoltà: Media
Portata: Piatto unico, Primo piatto
Tempo di preparazione: più di 2 ore
Le fettuccine di farro con cavolo cappuccio, fagioli borlotti e peperoncino habanero sono un primo piatto ricco e gustosissimo, adatto anche come piatto unico vegetariano.
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Risotto con gamberi, piselli e zucchine al peperoncino amachito

Difficoltà: Media
Portata: Primo piatto
Tempo di preparazione: 1-2 ore
Il risotto con gamberi, piselli e zucchine al peperoncino amachito è un delizioso primo piatto, in cui i sapori delicati dei gamberi dei piselli e delle zucchine sono esaltati dalla piccantezza fruttata del peperoncino amachito.
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I peperoncini del giorno

Amachito
Cobincho
Habanero Peach
Jalapeno
Yuquitania
Bishop Crown

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L' Habanero (Capsicum chinense Jacquin) è un nome di cultivar di peperoncino, diventato celebre per il riconoscimento di una sua varietà (Habanero Red Savina) come peperoncino più piccante del mondo (ora superato dal Bhut Jolokia)...
NonSoloPeperoncino: il Pepe e la salsa Wasabi

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La capsaicina contenuta nei peperoncini non è l'unica sostanza percepita come "piccante" dalle mucose dell'organismo umano: tra gli alimenti disponibili in natura o creati dall'uomo esistono altre sostanze capaci di produrre sensazioni di piccantezza come il pepe e il wasabi.

Enogastronomia piccante

Enogastronomia piccante

Cosa completa ed esalta i piaceri della tavola meglio di un buon bicchiere di vino? La cucina piccante non fa eccezione: nonostante l'abbinamento di vino e peperoncino sia considerato arduo da alcuni sommelier, ultimamente molti estimatori stanno sperimentando questa possibilità lasciandosi alle spalle pregiudizi e persino tradizioni consolidate per esplorare nuovi sapori e inedite combinazioni.

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Qual è il peperoncino più piccante del...
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Qual è il tuo peperoncino preferito?
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